阿母親手包的肉粽最好吃,今年包的是鹹蛋黃花生粽,裡頭的內餡有:滷香菇、滷瘦豬肉、花生、鹹蛋黃,和往年比起來6, 7樣配料,今年明顯地要少上許多,應該說是精簡版的肉粽。
老實說自己包肉粽的步驟繁瑣,從洗粽葉、泡糯米開始、接著準備配料、然後才可以開始進行包肉粽的動作,最後還要蒸煮過後才能夠上桌,往往得從一大早忙到下午,是所有傳統古早味中製作過程最繁瑣的美食之一。
所以今年阿母就發明了精簡版,雖然減少了一些材料,但家常的美味依舊,是一年一次端午時節的平凡幸福!
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這是老婆今早的愛心:好吃的蔥油餅,加上蛋和醬油膏的蔥油餅好好吃,尤其是熱熱的、剛起鍋的,真是美味啊,脆脆、焦黃的餅皮很有嚼勁,如果裡頭再加上起司應該會更棒吧,趕著上班三、兩口就把這蔥油餅給吃下肚了,時間雖然匆匆,但我的心就像是盤上的小男孩一般地滿足。
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搭配肉粽午餐的是和風鮭魚豆腐味噌湯,味噌湯是老婆最喜歡煮的湯品之一,有時是海菜味噌、有時是豆腐味噌,雖然簡單但總有好滋味,老婆的味噌加的不是很多,總覺得好像有些清淡,但若是配上口味比較重的主餐這鹹度就剛好,像是今天的肉粽就蠻好的。
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今天的早餐是來自金鑛咖啡,第一款是田園蔓越莓三明治,很有健康概念的水果三明治,裡頭的配料不論是奇異果、鳳梨、蘋果、生菜還是水蜜桃色彩都鮮豔迷人,這款三明治老婆大人買了兩個,老爸我吃另外一個,份量還蠻多的,讓人驚喜的是它的生菜,非常地新鮮且多汁,咬在嘴裡咔吱咔吱的。
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市場買的鹹蛋黃肉粽是中午的現成午餐,搭配川燙的空心菜,淋上和風醬油和紅蔥酥,就是清爽的一餐,正適合食慾不振的炎熱六月天。
肉粽的內餡有:滷香菇、滷瘦豬肉、鹹蛋黃,和阿母的精簡版肉粽好像,難怪吃起來有很熟悉的感覺,應該是很合口味,也難怪Sandy、 Wendy姐妹倆笑得合不攏嘴了。
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我喜歡這種粗獷的麵包,沒有太多的裝飾和配料,但吃得到滿滿的麥子香,這有點像是法國麵包,但表皮有些甜,再加上一顆顆的葡萄乾,一樣的嚼勁但多了甜美的滋味。
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