(蛋餅捲)奇異果苜蓿芽蛋餅捲,做法簡單的水果早餐

(蛋餅捲)奇異果苜蓿芽蛋餅捲,做法簡單的水果早餐

(蛋餅捲)奇異果苜蓿芽蛋餅捲,做法簡單的水果早餐

奇異果苜蓿芽蛋餅捲是J爸爸親手做的水果早餐,材料很簡單只有5樣:黃金奇異果苜蓿芽、美乃滋、新鮮雞蛋、蛋餅皮,酸酸甜甜的滋味,特別適合胃口不振的炎熱夏天。

奇異果含有豐富的維生素,對於預防心血管疾病很有幫助,而苜蓿芽的礦物質、水解胺基酸對身體也是好處多多,唯一可惜的是整個料理色澤偏向黃色系,如果改用綠色原生奇異果,看起來應該會更加賞心悅目、食慾大增吧,下回有機會再來試試看。

營養滿分的水果早餐

家裡的冰箱不時備有各式餅皮:有單純的麵餅皮、蔥油餅皮或是有包內餡的地瓜餅皮,就依當天早上的心情,選用不同的餅皮,來做出多樣的早餐與家人享用,今早J老爸做的是:黃金奇異果苜蓿芽蛋餅捲。

(蛋餅捲)奇異果苜蓿芽蛋餅捲,做法簡單的水果早餐

選用的是最單純的麵餅皮,所以得包些內餡才好吃,有時我們會做成鹹的,更多時候是甜鹹混合,再加上一些些酸酸的味道,這在早上特別重要,因為可以讓還在睡夢中的大腦快速恢復到戰鬥狀態,為接下來一天的挑戰做好準備。

(蛋餅捲)奇異果苜蓿芽蛋餅捲,做法簡單的水果早餐

我總是把餅皮煎得微焦金黃,因為這樣子不但在視覺上好看,吃在口中酥脆的口感更是一大享受,只是Wendy妹竟然說:「太硬了,咬不動!」,吼!你是老太婆哦!

(蛋餅捲)奇異果苜蓿芽蛋餅捲,做法簡單的水果早餐

黃金奇異果內餡

一張餅可以做出6, 7塊蛋餅來,只是老婆說對小朋友這樣的份量好像太多了點,看來最後吃不完的又會全進了J88的肚子裡。

(蛋餅捲)奇異果苜蓿芽蛋餅捲,做法簡單的水果早餐

裡頭的內餡有黃金奇異果,很甜很軟的那一種,在削它時就花了好些工夫,如果會輕功:手上的輕功,應該會很有幫助吧,因為一不小心用力過猛,很容易就會把它整個捏爛了。

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