原產於中南美洲的酪梨(Avocado)是減重飲食的好選擇,不但是因為它富有可降低膽固醇的不飽和脂肪酸,豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,更是營養的最佳來源。
酪梨的產季從7月到隔年2月,8, 9月間正是它的盛產期,做成各式美食,不論是漢堡、壽司、沙拉、三明治都很適合,而和牛奶一起打成酪梨牛奶,更是夏日裡最棒的清涼冷飲。
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利用陽台自己種菜是老爸的拿手絕活,這一回種的是秋葵和南瓜,巨大的秋葵葉子,五爪造型就像是直升機的螺旋槳一般,而淡黃色秋葵花朵散發出與人親近的樸素氛圍,這些都是第一次見到,覺得十分新奇。
喜歡秋葵黏稠的口感,用開水川燙過後,灑上胡椒鹽、或是沾著醬油食用都是很好的選擇,另外在秋葵的葉下發現一顆中國南瓜,這是我們最愛的料理之一,因為南瓜熱量只有白飯的1/3,約69大卡(100公克),營養又具飽足感,尤其是加上牛奶熬煮的南瓜濃湯,更是大人小孩都歡喜的家常料理。
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阿爸親手搗的純手工麻糬最Q彈好吃,材料只有3樣:圓糯米、花生粉、砂糖,雖然做法有些繁瑣(有六大步驟),
但自己做的手工麻糬不但份量多,口味隨心所欲,而且Q彈的程度更勝於市面上現成的麻糬,試過一次之後,保證全家老小都會愛上它。
至於做法可以簡單地分為六大步驟:
1.圓糯米泡水
2.磨成糯米漿
3.加壓除去水分
如果直接用糯米粉調製,前面這3個步驟就可以跳過。
4.粿脆粿母揉搓
5.分小塊煮熟成濕麻糬
6.濕麻糬攪拌搗成麻糬
其實只要多試幾次,很快就能夠熟能生巧的啦!那還等什麼?就捲起袖子,一起把幸福帶回家吧!
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林桑手燒煎餅是「小林煎餅」眾多餅乾產品中的一個系列,今天老婆大人拿回來的是海苔口味的手燒煎餅,小林煎餅是日據時期林振南(林桑)傳承自江戶時代的傳統手工餅乾。
外形呈現半月形,像是聖杯的林桑手燒海苔煎餅,看起來就是很喜氣的感覺,並且添加了大量的日本海苔,口感厚實酥脆,吃過的人都說讚。
而除了海苔之外,還有原味、格子、芝麻、黑豆,共5種不同口味的煎餅可供選擇,有機會一定都得試試!
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Costco好市多必買的兩種黑麥汁:MALZ崇德發黑麥汁、Karamalz卡麥隆黑麥汁,老實說喝起來的味道差不多,單價也類似。
唯一的差別是MALZ崇德發黑麥汁一罐有500ml,是12罐包裝(1打),而Karamalz卡麥隆黑麥汁的容量比較小,只有330ml,但一次得買兩打。
黑麥汁又被稱為「無酒精黑啤酒」,是對酒精過敏者最好的替代品,更是孕媽咪們產後最佳的發奶飲品。
冰在冰箱裡,在夏日的夜晚來上一罐,沒有酒醉的煩惱,卻有相同的清涼暢快!
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阿母的純手工油飯是從小就熟悉的好味道,備料雖然有些小繁瑣,一共有10來種材料,正所謂料多味美啊,但是油飯做法卻意想不到的簡單。
糯米飯蒸熟、配料炒香之後,攪拌均勻就完成了,瘦肉、小蝦米、香菇,混雜著醬油微焦的香味,光想像就讓人口水直流!
油飯食譜和做法詳列在內文裡,有機會也來捲起袖子自己動手做,讓全家大小都說「讚」吧!👍😋
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