讓人十指大動的大明蝦
平時上班忙碌，但到了假日老婆大人都會親自下廚，辦桌好料的滿足大伙的脾胃，真的是很佩服她兩、三下就完成一桌的好料，就好像是神奇的魔術師一般，好厲害！
第一道上桌的是「蒜爆糖醋明蝦」，一上桌那艷紅的氣勢就讓人嘆為觀止，看到的人都禁不住要發出「哇！」的叫聲，這大氣的態勢絕對是辦桌時的首選。
肥美的明蝦很碩大，不論是川燙後搭配美奶滋，或是像這一道的糖醋料理都很美味，再加些蔥花，紅綠相襯、酸酸甜甜的，更讓人口水直流、十指大動。
我們都喜歡糖醋料理，應該是因為那酸甜的迷人滋味吧，有時用檸檬、有時是鳳梨，更多的時候是用番茄醬（這應該也是最直接、方便的方式）提供那酸甜的味道。
糖醋明蝦我沒有做過，排骨倒是煮過不少回，但糗的是在煮了幾次之後，就把家裡的不沾鍋弄花了，從此變成了「會沾鍋」，但也因為這樣學到一件事：任何有菱有角的食材，都是不能夠用不沾鍋烹調的，這也算是經一事、長一智吧！
占身體一半大小的蝦頭，我們不敢吃，直接拔掉、只吃蝦肉，不知道這是不是有些浪費啊？
