香菇紅蘿蔔炒韓式年糕，佐有機核桃

看起來好像炒得有些油，但也許你不相信，其實煮的時候才加不到一小茶匙的油，這油亮的光澤主要是來自沙茶醬和肉絲，尤其是那碎肉絲超會出油的，油光、油光的任務就交給它了。

有機核桃香脆好口感

炒的順序是紅蘿蔔和香菇先、再來是肉絲，肉絲不先炒的原因是要炒到焦焦的才會出味，然後是年糕，用一碗水讓年糕去洗「三溫暖」，當水剩一半時所有的配料一起下，開大火拌炒，等水收快乾時關火，加沙茶醬再拌炒均勻後起鍋盛盤，就是這看來、聞來都迷人的「香菇紅蘿蔔炒年糕」！

咦！香菇上白白的什麼？是茭白筍啦，它可是很嬌貴的，才買沒有多久就開始出現「水化」的現象，人家是「料理醫生」，而J88則是冰箱清道夫，負責把老婆大人買回來，來不及煮或買太多忘了煮的食料全部煮光光。

喔！另外還有一個秘密武器，J老爸最愛的堅果，這一回的是：有機核桃，因為上回的楓糖蜜核桃在煮完泡菜四季豆炒飯後就用完了，所以換有機核桃登場！

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直接享用不用剝殼真的很幸福，和楓糖蜜核桃不同的是這是原味的，可以吃到更多核桃的芬芳。