簡單卻美味的愛心料理：滷牛腱
這絕對是世上最美味的料理，阿母的拿手好菜：滷牛肉和羅宋湯，完全滷透的牛腱散發出迷人的光亮油光，那條理分明的美麗紋路著實讓人著迷，光是想到就口水直流，更不用說是看到這照片了。
一碗白飯、幾片薄牛肉再灑上些蔥花，就是讓人極為飽足的一頓，當然也是下酒的好料，在這炎熱的夏日，再來杯冰鎮過後的荔枝或芒果啤酒，和家人閒話家常，就是最棒的享受。
看這滷鍋就知道，這牛肉是幾個小時細火慢熬下的傑作，老媽一次大都會滷上個兩、三個備用，有時還會分送親友，和牛肉一起溫火慢燉的滷蛋也很夠味，通常是我帶便當的好材料，夾了三塊放進便當，這是明日中午的幸福。
在這炙熱的氣溫下通常食慾不振，但簡單的一碗乾拌麵，再加上顆滷蛋和牛肉片，卻意外地讓人食指大動，好吃的程度可從整碗麵不一會兒就呼嚕下肚看出來。
紅蘿蔔菜頭羅宋清湯
除了滷牛肉之外，阿母今天還煮了牛肉清湯，有人說這是少了番茄的羅宋清湯，雖說是清湯但裡頭的料可是不少的呢！
