（菜脯）自製蘿蔔乾做法：阿爸阿母的巧手魔法

自製菜脯做法大公開：從選購菜脯原料「大菜頭」開始，接著是清洗、切分、日曬、醃製，一直到裝罐、收藏，不用一個星期的時間，就能夠做出香脆的菜脯來，不論是用來煎菜脯蛋或是煮菜脯雞湯都很好用。

阿爸和阿母的巧手就像是會施魔法一般，總能變化出讓人口水直流的傳統美味來，把這自製蘿蔔乾做法記錄下來，以後也可以自己動手試試看。

４＋１個步驟

一共有4＋1個步驟，為什麼會有額外的「＋1」步驟呢，因為這是最重要的一步，也就是把做好的菜脯，煎成微焦黃香的菜脯蛋，上桌和家人一同分享，所以才說這是最重要的步驟啊！😜

自製菜脯第１步：選購頭好壯壯大菜頭

昨晚回家並沒有注意到，早上才看到這些大塊頭，有10多顆，把整個桌子都擺滿了，阿爸說是在大潤發買的，非常地便宜一條只要7塊錢！

7塊錢？這麼大一顆菜頭只要7塊？有沒有聽錯啊？那產地的農人不就僅能賣個4, 5元，或甚至更少，真的是很辛苦耶。

阿爸說要把它們做成菜脯，也就是蘿蔔乾，阿母說用自己做的菜脯，煎菜脯蛋最健康好吃，一點也不用擔心有防腐劑，聽到這裡開始想像那甜美的滋味，哇，流口水。

另外一頭還有兩顆，但還有葉子在上頭，因為這是要送給岳父大人的，留著葉子比較漂亮，他們總是「吃好道相報」。