(米糕)阿母的桂圓紫米糕,佐光泉北海道起司片(食譜和做法)

(米糕)阿母的桂圓紫米糕,佐光泉北海道起司片(食譜和做法)

具有滋補養生功效的桂圓紫米糕,是阿母在冬至這一天特別準備的料理!

做法很簡單,就如同平時煮飯的步驟一樣,只是主要食材變成了圓糯米和紫糯米,並且添加米酒、黑糖、桂圓調味,J88我還特地加上光泉北海道起司片,以增加它的滑嫩口感。

在這寒冷的冬夜裡,熱騰騰、甜蜜蜜的桂圓紫米起司米糕,無疑是讓身體熱活起來的最佳食補美食。

桂圓紫米糕

冬至那天阿母煮了好多好料,說是要給我們補一補、這是第一樣:桂圓紫米米糕,J88好喜歡這種料理,這種傳統的古早美味,尤其是甜的,更是討人喜愛,紫米看來粒粒飽滿的,就是很健康營養的感覺。

雖說是紫米,但並不是全部都是紫米,紫米只是點綴其中,大部份還是圓糯米,只是一起煮了之後,全部都被染成了紫色。

(米糕)阿母的桂圓紫米糕,佐光泉北海道起司片(食譜和做法)

盛了滿滿的一碗準備當做是午餐,阿母說罐裡還有桂圓乾,加一些味道會更好,貪心地夾了好多,阿母連忙說不要夾太多啦,因為米糕裡本來就已經有加了。

(米糕)阿母的桂圓紫米糕,佐光泉北海道起司片(食譜和做法)

光泉北海道起司片

我嫌紫米和桂圓乾都是深色的,拍起來不好看,所以又從冰箱裡挖出了起司來。

(米糕)阿母的桂圓紫米糕,佐光泉北海道起司片(食譜和做法)

來自日本北國的起司片:光泉北海道起司片,特別討人喜愛,有時嘴饞時也會把它拿來當做零嘴吃,多了乳白的起司拍起來真的是有比較美耶,也為桂圓紫米米糕增添了許多滑嫩滋味。

(米糕)阿母的桂圓紫米糕,佐光泉北海道起司片(食譜和做法)

桂圓紫米糕食譜、做法

桂圓紫米糕的食譜如下:

1.圓糯米:1杯(量米杯)
2.紫糯米:1/3杯
3.水:2杯
4.米酒:2湯匙
5.黑糖:2湯匙
6.桂圓:1/2碗(飯碗)

桂圓紫米糕的做法如下:

1.桂圓紫米糕的煮法其實和煮白米飯是很像的,首先把圓糯米和紫糯米混合,並且用清水洗乾淨。

2.接著再加入水、米酒、黑糖,攪拌均勻之後,就可以放入電鍋裡面蒸煮,選擇「白米」模式開始炊煮就可以了。

3.完成炊煮之後,打開鍋蓋並且加入桂圓混合攪拌,然後蓋上鍋蓋,利用餘溫加熱,等待30分鐘之後就可以開鍋享用了。

真的很簡單呢,只是材料不同,和平常煮飯是一模一樣的步驟,找個時間一定得要來試試。

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