來自基隆廟口的手工美食：全家福元宵，今晚試了不一樣的油煎煮法，雖然不是包裝盒上推薦的油炸法，但也有異曲同工的意思。
稍硬的微焦外皮和水煮的有很大的不同，用平底鍋煎過的元宵，內餡芝麻的香氣又更加濃郁，讓人忘卻了熱量，一口氣就吞了3個下肚，試過了水煮的Q彈軟滑外皮，下回也來試試油煎的微焦滋味吧！
像是熱麻糬的油煎生元宵
自從上回在全家福元宵包裝盒上看到：油炸的生元宵更美味之後，就一直想要找時間來試試，今晚煮好了晚餐之後，就來試煮這一道甜點。
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其實並不是用油炸的，因為J88很怕油膩的食物，而且炸剩下來的油也不知道要如何處理，所以改用另一種方式：放在平底鍋裡煎，這有一點像是在煎草仔粿，只是它是甜的。
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並沒有煎得很焦，主要是因為火侯的控制不容易（元宵的皮薄，它的外皮是用竹篩慢慢滾起來的，所以厚不了。），一不小心裡頭的芝麻內餡就全都跑出來了。
油煎生元宵煮法：蓋鍋蓋，乾煎
另外在煎的時候並不用再放油，因為它本身就含有豬油，用不沾鍋來煎其實是很方便的，但是要蓋鍋蓋，最好是透明的蓋子比較容易看到鍋裡的狀況，不會芝麻流得滿鍋都是。
成果還不錯，煎了8顆，只有2顆有破，下一回火侯的掌控應該會更成熟吧！
