關於紅豆，之前還鬧了個笑話，那就是直接把阿母準備用來做紅豆年糕的紅豆拿來吃，吼！硬梆梆的，就像是在吃小石頭一般，都怪這原料看起來像極了紅豆湯，美味地讓人難以抗拒啊！
紅豆年糕食譜、做法
紅豆年糕的食譜如下：
１．圓糯米：1斤（600g）
２．紅砂糖：4兩（150g）
３．紅豆：1碗
紅豆年糕的做法如下：
１．同傳統年糕做法１，把粿脆準備好。
２．紅豆泡水放在冰箱裡一夜，放到冰箱裡是為了避免天氣太熱，紅豆會發酸壞掉，而泡水一晚的紅豆會變得膨脹柔軟，在蒸煮時會比較快速容易。
３．用電鍋把紅豆蒸軟、蒸熟，待用。
４．同傳統年糕做法２，把米漿準備好。
５．加入蒸煮好的紅豆，並且攪拌均勻。
６．取小竹籃，並用耐熱玻璃紙覆蓋，把步驟５加了紅豆的米漿倒入，放進蒸籠中蒸煮至熟即可。
粿脆：傳統美食的原料
屋外陽台上還有米漿正在壓乾中，我們的年糕雖然已經做好了，但三嬸的還沒，做的正是她們家的粿脆，「粿脆」又可寫做「粿粹」、「粿切」，是壓除水份的米漿，用來進一步製作成各式傳統美食的原料。
自己動手做年糕和幫親友準備粿脆，是每年都會發生的例行公事，也是我喜歡的時刻，因為這表示很快就會有好料能夠享用了。😋
煎年糕
過完了年（其實還在過年中，初八），我們就把其中的紅豆年糕煎成煎餅來吃，外皮焦脆、裡頭軟Q，是全家人都喜歡的古早味。
💡延伸閱讀：
（年糕）紅豆年糕煎餅
紅豆年糕煎餅是過年前就一直想吃的料理，因為阿母今年特地做了紅豆年糕，而年糕在家裡有兩種吃法：沾麵粉油煎，或是直接下平底鍋...
